دوشنبه ۰۴ اردیبهشت ۰۲ ۰۹:۳۵ ۲۶ بازديد
در لغتنامه دهخدا واژه “يخني” به معني گوشت پخته شده اومده . روش پخت اين غذا در ميراث ملي ناملموس ايران در تاريخ ۲۵ بهمن ۱۴۰۰ با شماره ۲۶۰۹ ثبت شده .
يخني مرغ يكي از غذاهاي بسيار قديمي و بومي شمال خراسان بويژه شهر درگز ميباشد.
در آثار كهن ادبيات فارسي از اين واژه نام برده شده مثلاً مولانا مي‌فرمايد:
خيز اي وامانــــــــــده ي ديده ضرر
باري اين حلــــــــــواي يخني را بخور
در ادامه با ما همراه باشيد و طرز تهيه اين غذاي خوشمزه رو ياد بگيريد.